鸡肉丸子
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作者：
抹茶chen
鸡肉备受健身人士推崇，经常出现在减脂增肌的菜谱中。从鸡肉的营养成分来看，优点真是很多。简单来说，鸡肉的蛋白质含量较高，食用后可以让人有长时间的饱腹感，但又兼具低脂肪、低碳水化合物、低热量的特点。
我这里选用琵琶腿，因为冰箱是存货，大家也可以选用鸡胸肉，还省去了去骨去皮的步骤～～
用料
琵琶鸡腿
500克
洋葱
50克
香葱
2根
鸡蛋
1个
白芝麻
10克
生抽
1汤勺
芝麻油
1汤勺
蚝油
1汤勺
白胡椒粉
少量
盐/糖
少许
生粉
10克
鸡肉丸子的做法步骤
步骤 1
食材洗净沥水备用
步骤 2
琵琶腿去骨去皮备用，切成小块
步骤 3
鸡腿肉搅成肉末
步骤 4
鸡肉末盛起备用
步骤 5
洋葱+香葱打碎
步骤 6
将洋葱，香葱末+鸡肉末+其它鸡肉丸的食材混合，搅拌均匀
步骤 7
鸡肉馅倒入一个盆子里，朝一个方向使劲搅拌，让鸡肉馅筋劲十足，容易成团。虽然有点累⊙﹏⊙
但不能偷懒哦🤪
步骤 8
盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时左右
步骤 9
烧一锅水，开最小火。勺子沾冷水，挖一大勺在左手，用虎口挤出圆形丸子（我手残党，已经尽力了🤣）
步骤 10
把鸡肉丸子放进温水里（记住，不要烧开不然鸡肉容易老，吃起来就有点柴了）
步骤 11
开到中火，水一直保持將开不开的状态，待丸子慢慢都浮起来，说明好了
步骤 12
煮好的丸子捞出
步骤 13
放入凉水中浸泡，使其降温
步骤 14
营养又好吃的鸡肉丸就完成了👏👏
菜谱创建时间：2019-11-03 12:51:38